Salade de fruits santé

L’une des choses qui me déçoit le plus, c’est les fruits achetés à l’épicerie ne durent que quelques jours. J’en avais marre de gaspiller des fruits (ou de les manger trop mûrs), alors j’ai décidé de créer cette simple recette de salade de fruits santé.

Pour conserver les fruits plus longtemps, je les laisse tout simplement baigner dans un léger sirop citronné qui les gardera frais pendant plusieurs jours. De cette façon, je peux les garder au moins une semaine et ne pas en gaspiller. En prime, le sirop donne aux fruits une délicieuse saveur!

Une salade de fruits saine présentée sur une planche de bambou avec des raisins rouges, des raisins verts, une pomme et un quartier de pastèque.
Une salade de fruits fraîche et saine!

Informations rénales

Source de fibres

Cette recette est une source de fibre. – Cette salade de fruits santé est considéré comme étant une source de fibres car elle contient au moins 2g de fibres par portion

Faible teneur en lipides

Cette recette est faible en lipide. – Cette salade de fruits a une faible en lipides car elle contient moins de 1g de lipides par portion.

Faible en phosphore

Cette recette est faible en phosphore. – Les fruits ne contiennent généralement pas beaucoup de phosphore.

Pourquoi faire sa propre salade de fruits

Parce que c’est meilleur, plus frais ET plus sain. De plus, vous pouvez choisir vos fruits préférés. Quand vous le faites vous-même, vous êtes le patron!

Il existe de nombreuses salades de fruits préparées à l’épicerie, mais leur sirop est souvent chargé de sucre et d’autres ingrédients que vous pouvez éviter en le préparant vous-même. De plus, les fruits sont beaucoup moins croquants et frais.

Conseils pour préparer une salade de fruits santé

C’est une recette très simple, mais voici mes conseils pour faire une bonne salade de fruits santé quelle que soit la recette.

Faites un sirop très léger

Pour éviter d’ajouter trop de sucre à votre salade de fruits, le plus important est de faire un sirop très léger et pas trop sucré qui préservera vos fruits. Mais vous devez tout de même y ajouter un peu de sucre (miel, sirop d’érable, etc.) pour que vos fruits ne perdent pas leur saveur.

Si vous souffrez de diabète ou si vous souhaitez simplement réduire davantage la teneur en sucre, vous pouvez simplement égouttez et jetez le sirop lorsque vous la consommez.

Fruits frais

Vous devriez préparer votre salade de fruits dès que vous achetez vos fruits. Plus ils sont frais, plus votre salade sera fraîche.

Type de fruits

Utilisez des fruits qui peuvent se conserver dans un sirop pendant plusieurs jours. Par exemple, je n’utilise pas de kiwi ou de banane car le résultat sera tout simplement horrible. Vous devriez utiliser des fruits qui garderont leur forme et leur croquant comme les pommes, les raisins, etc.

Tous les fruits utilisés dans la recette de salade de fruits santé. Il y a des bleuets, des raisins, des pommes, du melon d'eau, de l'ananas et du citrons.
Des fruits frais pour une salade fraîche!

Variations

Il s’agit d’une recette de base. Vous pouvez faire ce que vous voulez avec celle-ci. Voici quelques suggestions.

Jouez avec les épices

Pour cette recette, j’utilise un bâton de cannelle. Cependant, si je désire un peu plus de piquant, je le remplace par 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue. De cette façon, la saveur de cannelle sera plus forte et les fruits auront un goût plus épicé.

Vous pouvez également utiliser d’autres épices que vous souhaitez essayer. Par exemple, la prochaine fois que j’ai l’occasion de faire des tests, j’aimerais essayer de faire le sirop avec un mélange de cannelle et de cardamome.

Utilisez des herbes

Séchées ou fraîches, les herbes peuvent donner une toute nouvelle tournure à cette recette. La menthe ou le thym sont à essayer!

Remplacez le sirop d’érable

Si vous faites beaucoup de mes recettes, vous verrez que j’utilise souvent du sirop d’érable. Mais il est facilement remplaçable par du miel.

Conservation

Cela dépendra entièrement de la fraîcheur des fruits que vous utiliserez. Elle peut se conserver en moyenne au moins 1 semaine quand je la fais avec des fruits achetés le jour même. Le sirop ne rendra pas vos fruits plus frais qu’ils ne le sont, il va seulement aider à les conserver plus longtemps.

Plus de recettes fruitées!

Si vous aimez les fruits et que vous souhaitez faire plus de recettes fruitées, celles-ci pourraient vous inspirer:

Gruau overnight aux fraises

Croustade aux pommes et aux canneberges

Sauce aux canneberges

Pudding aux bleuets et à l’érable

A kidney friendly healthy fruit salad featured on a bamboo board with grapes, watermelon and a apple.

Salade de fruits santé

Une recette de salade de fruits simple et délicieuse avec un sirop léger qui gardera vos fruits plusieurs jours tout en leur donnant une saveur fraîche et citronnée.
5 de 1 vote
PRÉPARATION30 min
CUISSON10 min
TEMPS TOTAL40 min
PORTIONS10 portions
NUTRITION RÉNALEFaible en gras | Faible en protéines | Faible en sodium | Source de fibres | Végétalien | Végétarien
IMPRIMER ÉPINGLER

INGRÉDIENTS

Sirop

  • 7 tasses eau
  • 1 c. à soupe gingembre épluché et tranché
  • ½ tasse jus de citron
  • tasse sirop d'érable
  • 1 bâton de cannelle (6 pouces)

Mélange de fruits

  • 2 tasses ananas en dés
  • 2 tasses melon d'eau en dés
  • 2 tasses bleuets
  • 2 tasses pommes en dés
  • 2 tasses raisins coupés en 2

INSTRUCTIONS

  • Portez l'eau à ébullition à feu vif et ajoutez le bâton de cannelle et les tranches de gingembre.
  • Laissez mijoter à feu moyen pendant 5 à 10 minutes puis ajoutez le jus de citron et le sirop d'érable.
  • Réservez, laissez refroidir complètement et filtrez ensuite le sirop. Vous pouvez nettoyer et couper vos fruits pendant que le sirop refroidi.
  • Mettez vos fruits dans le sirop et conservez votre salade au réfrigérateur.

VALEUR NUTRITIVE

Valeur nutritive
Salade de fruits santé
Portion
 
1 tasse – 250 ml (avec sirop)
Teneur par portion
Calories
106
% valeur quotidienne*
Lipides
 
0
g
0
%
Lipides saturés
 
0
g
0
%
Gras trans
 
0
g
Lipides polyinsaturés
 
0
g
Lipides monoinsaturés
 
0
g
Sodium
 
12
mg
1
%
Potassium
 
221
mg
6
%
Glucides
 
27
g
Fibre
 
2
g
8
%
Sucre
 
21
g
23
%
Protéines
 
1
g
Vitamine C
 
29
mg
35
%
Calcium
 
32
mg
3
%
Fer
 
1
mg
6
%
Phosphore
 
21
mg
2
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup

À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l’USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.

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