Voici ma recette de biscuits d’avoine moelleux bananes et chocolat! Cette recette ne nécessite que de l’avoine, des bananes mûres et juste un tout petit peu de chocolat. Simple et rapide, c’est un vrai régal.
Nutrition rénale
Sodium
Ces biscuits sont faibles en sodium parce qu’il n’y a pas de sel ou d’agent de levage.
Chocolat
Le chocolat n’est pas l’ingrédient le plus santé, mais si vous êtes comme moi, il est parfois difficile de s’en passer.
Donc, l’astuce est d’en consommer à petites doses. Pour cette recette, j’ai grandement limité la quantité de chocolat, mais j’en ai laissé juste assez pour pouvoir en profiter un peu à chaque bouchée!
Sucre
Même s’il y a un peu de chocolat, la quantité de sucre par portion reste faible puisqu’il n’y aucun ajout de sucre.
Valeurs nutritives et allégations
Voici les valeurs et les allégations nutritionnelles de cette recette.
À titre informatif seulement.
Comment cuisiner ces biscuits
Ces biscuits d’avoine moelleux bananes et chocolat sont simple à faire! Voici en quelques étapes comment les cuisiner.
- Réduisez vos bananes en purée à l’aide d’une fourchette.
- Mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Aplatissez des boules de 2 c. à soupe de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et faites les cuire au four à 350°F entre 10 et 12 minutes.
Variation rénales
Seulement 2 ingrédients
Si vous souhaitez simplifier cette recette, il est possible de faire ces biscuits avec seulement de la purée de bananes et de l’avoine.
Pour ce faire, il vous suffit de mélanger ces 2 ingrédients, de former des biscuits et de les cuire au four. Vous obtiendrez une jolie fournée de biscuits d’avoine aux bananes!
Diviser pour conquérir
Vous voulez avoir l’impression qu’il y a plus de chocolat sans en ajouter plus? C’est possible!
Il suffit de remplacer les pépites de chocolat par la même quantité de pépites de chocolat miniatures! Le chocolat sera ainsi mieux répartit dans les biscuits.
Noix, graines et fruits séchés
Dans cette recette, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des noix, des graines et des fruits séchés.
J’ai personnellement essayé avec des noix de pacanes et des canneberges séchées et c’était excellent!
Type d’avoine
Pour ces biscuits d’avoine moelleux bananes et chocolat, j’ai utilisé de l’avoine à gros flocons. J’ai cuisiné différentes versions et celles faites avec ce type de flocons d’avoine étaient clairement celles avec la meilleure texture.
Par contre, cette recette peut également être faite avec de l’avoine rapide. La seule différence est que si vous utilisez ce type d’avoine, vos biscuits seront un peu plus ferme.
Épices
Si vous souhaitez personnaliser cette recette, vous pouvez ajouter des épices telles que de la cannelle, de la noix de muscade ou du gingembre.
Plus de fibres
Si vous voulez ajouter plus de fibres à votre alimentation, il est possible d’ajouter 1 c. à soupe de graines de chia ou de lin dans cette recette. Par contre la texture sera un peu plus dense.
Conservation
Notez que ces biscuits bruniront en raison de la purée de bananes ce qui est tout à fait normal.
Température pièce
Ces biscuits peuvent se conserver de 3 à 4 jours environ à la température ambiante dans un contenant hermétique.
Réfrigérateur
Ces biscuits d’avoine moelleux bananes et chocolat peuvent être conservés environ 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Congélateur
Ces biscuits peuvent aussi être congelés jusqu’à 3 mois! C’est idéal pour en faire quelques fournées d’avance.
La manière idéale de les ranger dans un contenant hermétique ou un sac de congélation est en séparant les étages de biscuits avec du papier ciré ou du papier parchemin.
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Biscuits à l’avoine et aux pommes
Biscuits d’avoine moelleux bananes et chocolat
INGRÉDIENTS
Mélange sec
- 1½ tasse flocons d'avoines à gros flocons
- 1 tasse bananes mûres en purée
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 3 c. à soupe pépites de chocolat 50% cacao
INSTRUCTIONS
- Préchauffez le four à 350°F (175°C) et tapissez 1 grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone.
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
- Faites des boules avec 2 cuillères à soupe de pâte et aplatissez-les sur la plaque à pâtisserie en leur donnant une épaisseur entre 3/8 et 1/2 pouce. Notez que ces biscuits ne s'aplatiront pas ou ne prendront pas d'expansion durant la cuisson.
- Faites cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
NOTES
VALEUR NUTRITIVE
À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l’USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.
Marc-André est patient rénal depuis 2007. Depuis ce temps, il a appris à créer ses propres recettes rénales pour préserver le plus possible ses fonctions rénales. Maintenant, il veut partager ce qu’il a appris pour aider d’autres patients rénaux à trouver de savoureuses recettes adaptées aux régime rénal.
Roxanne Papineau, RD, est une nutritionniste clinicienne spécialisée en néphrologie avec plus de 15 ans d’expérience dans le domaine. Elle écrit des articles et révise le contenu publié sur ce site pour s’assurer qu’il répond aux recommandations les plus à jour pour les personnes atteintes d’une maladie rénale.
C’était très bon. Je n’ai pas mis de chocolat, mais j’ai ajouté des raisins secs, deux dattes hachées et des amandes. J’aime la texture moelleuse des biscuits. Merci pour la recette!
Merci Maryanne, je suis content de savoir que vous appréciez cette recette!