Gruau overnight aux fraises

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SAUTER À LA RECETTE

Quand c’est la saison des fraises, j’aime prendre un petit moment dans ma journée pour préparer un gruau overnight aux fraises pour le lendemain matin. Aussi appelé gruau froid aux fraises, c’est un excellent déjeuner pour débuter la journée du bon pied!

Un délicieux gruau froid aux fraises dans un bol en céramique bleu et une cuillère sur une table en bois.
Une excellente façon de commencer la journée!

Informations rénales

Faible en sodium

Cette recette est faible en sodium. – Le seul ingrédient qui ajoute vraiment du sodium dans ce gruau de nuit est la boisson d’amande.

Source très élevée de fibres

Cette recette est source très élevée de fibres. – Cette recette contient plus de 6g de fibres par portion. Les principales sources de fibres sont l’avoine, les graines de chia et les amandes tranchées.

Source d’acides gras polyinsaturés oméga-3

Cette recette est une source d’acides gras polyinsaturés oméga-3. – Les graines de chia apportent à ce gruau un important apport d’oméga-3.

Comment faire un délicieux gruau overnight

Voici mes conseils pour préparer un excellent gruau froids aux fraises pendant la nuit. Cependant, ces conseils peuvent être appliqués à toutes les recettes de gruau overnight.

Laissez reposer toute la nuit

Cela peut sembler évident, mais pour faire un gruau overnight, vous devez combiner l’avoine avec les autres ingrédients et laisser reposer le mélange au réfrigérateur un bon moment. Il faut au minimum 4 heures pour que l’avoine s’attendrisse.

Cependant, c’est beaucoup mieux si vous le laissez reposer au réfrigérateur entre 8 à 12 heures. L’avoine sera plus tendre et la texture globale plus crémeuse. C’est pourquoi on appelle cela un gruau de nuit; car il faut au moins une nuit pour être prêt.

Sucrez peu

Vous voulez que ce soit une collation ou un déjeuner sain, pas une bombe de sucre. C’est pourquoi cette recette ne demande que 1/2 cuillère à soupe de sirop d’érable. Évitez d’ajouter beaucoup de sucre et utilisez plutôt des fruits et de l’extrait de vanille pour ajuster la saveur.

Double fruits

Le secret pour préparer un gruau froid aussi coloré et délicieux est le facteur double fruits. Quel que soit le type de boisson non sucré que vous utilisez, mélangez-le, à l’aide d’un mixeur, avec la moitié des fruits, de l’extrait de vanille et du sirop d’érable (ou du miel) pour faire un breuvage fruité.

De cette façon, vous obtiendrez le facteur double fruits. Vous aurez des morceaux de fruits ET votre avoine mijotera dans une boisson fruitée pendant la nuit. C’est plus savoureux qu’un gruau de nuit avec simplement des morceaux de fruits.

Variations du gruau overnight aux fraises

Il y a tellement de possibilités que je ne peux pas toutes les écrire ici. Voici plutôt mes meilleures suggestions pour personnaliser cette recette facilement. Gardez à l’esprit que si vous modifiez la recette originale, les valeurs nutritionnelles pourraient varier considérablement.

Un double gruau overnight aux mûres garni d'amandes tranchées et de mûres fraîches présenté dans un bol en céramique bleu.
La variante aux mûres de cette recette!

Remplacez le sirop d’érable

Je recommande le sirop d’érable car il a bon goût et j’adore cet ingrédient. Mais selon ce qui est disponible ou vos propres préférences, il peut être facilement échangé contre la même quantité de miel. Il peut aussi être omis.

Différents fruits

C’est une recette très polyvalente car elle peut être faite avec n’importe quel fruit. C’est la saison des bleuets? Profitez-en pour remplacer les fraises par la même quantité de bleuets frais!

Fruits surgelés

Cette recette peut être réalisée avec des fruits surgelés. C’est plus économique et tout aussi savoureux. Cependant, il peut être un peu plus difficile de les trancher. Si vous utilisez de petits fruits, vous pouvez simplement les utiliser entiers.

Utilisez votre boisson préféré

J’utilise une boisson d’amande pour faire ce gruau froid aux fraises. Cependant, vous pouvez le remplacer par n’importe quel type de boisson. Utilisez ce qui est recommandé en fonction de vos propres restrictions nutritionnelles.

Si vous utilisez un autre type de boisson, utilisez la même quantité indiquée dans la recette pour la boisson aux amandes.

Conservation

Ce gruau overnight à la fraise se conserve 1 à 3 jours au réfrigérateur. Je ne recommande pas plus que cela car il contient des fruits frais et ceux-ci ne dureront pas très longtemps.

Plus de recettes avec de l’avoine!

L’avoine est un ingrédient que j’adore utiliser dans plusieurs de mes recettes. En voici quelques-unes qui pourraient vous plaire:

Gruau overnight aux bleuets

Croustade aux pommes et aux canneberges

Biscuits moelleux à l’avoine et aux pommes

Biscuits d’avoine moelleux aux bananes et chocolat

Gros plan sur le résultat final du gruau overnight aux fraises garnie d'amandes tranchées et d'une fraise fraîche dans un bol en céramique bleu.

Gruau overnight aux fraises

Ce gruau overnight aux fraises est un excellent déjeuner. Simple, sain, frais et délicieux, c'est une excellente façon de commencer la journée!
5 de 1 vote
Faible en sodium | Source d’acides gras polyinsaturés oméga-3 | Source très élevée de fibres | Végétalien | Végétarien
Créée par Marc-André Vachon
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Préparation 10 min
Réfrigération 8 h
Total 10 min
Type de plat Collations, Déjeuners & Brunch
Méthode Rapide et facile, Sans cuisson
Portions 1 gruau overnight
Calories 349 kcal

Ingrédients
 
 

  • tasse avoine à gros flocons
  • 1 c. à soupe graines de chia
  • ½ tasse fraises tranchées

Boisson aux fraises

  • tasse boisson d'amande non sucré
  • ½ c. à thé extrait de vanille
  • tasse fraises (fraîches ou surgelées)
  • ½ c. à soupe sirop d'érable

Garniture

  • c. à soupe amandes tranchées
  • 1 fraise (fraîche – facultative)

Instructions
 

  • Mélanger au mixeur les ingrédients de la boisson aux fraises.
    ⅓ tasse boisson d'amande non sucré, ½ c. à thé extrait de vanille, ½ c. à soupe sirop d'érable, ⅓ tasse fraises
    Homemade strawberry beverage in a blending cup.
  • Mélangez les flocons d'avoine, les graines de chia et la boisson aux fraise dans le bol que vous utiliserez plus tard pour consommer.
    ⅓ tasse avoine à gros flocons, 1 c. à soupe graines de chia, ½ tasse fraises
    Combining all the basic ingredients to make a double strawberry overnight oatmeal in a bowl.
  • Ajoutez les garnitures et réfrigérez 8 à 12 heures avant de servir.
    1 fraise, 1½ c. à soupe amandes tranchées
    Sliced almonds and a fresh strawberry added on top of a double strawberry overnight oatmeal.

Notes

Si vous préférez des fraises fraîchement tranchées dans votre gruau overnight, ajoutez-les juste avant de servir au lieu de les mélanger la veille. Il en va de même pour les noix si vous les préférez plus croquantes.

Nutrition

Valeur nutritive
Gruau overnight aux fraises
Portion
 
1 gruau overnight
Teneur par portion
Calories
349
% valeur quotidienne*
Lipides
 
12
g
18
%
Lipides saturés
 
1
g
6
%
Gras trans
 
1
g
Lipides polyinsaturés
 
5
g
Lipides monoinsaturés
 
5
g
Cholestérol
 
1
mg
0
%
Sodium
 
67
mg
3
%
Potassium
 
600
mg
17
%
Glucides
 
52
g
Fibre
 
12
g
50
%
Sucre
 
14
g
16
%
Protéines
 
10
g
Vitamine A
 
26
IU
1
%
Vitamine C
 
103
mg
125
%
Calcium
 
148
mg
15
%
Fer
 
4
mg
22
%
Phosphore
 
334
mg
33
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup

Cette recette est à titre informatif seulement.

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