Sauce brune aux champignons faible en sel

A simple and easy recipe for low sodium mushroom gravy. Perfect for turkey, chicken and even poutine!

Sauce brune aux champignons faible en sel

Une sauce brune alternative sans sel ajouté pour accompagner le poulet, la dinde ou même faire ou poutine faible en sodium.
4.2 de 7 avis
PRÉPARATION10 min
CUISSON5 min
TEMPS TOTAL15 min
PORTIONS8 de 60 ml (1/4 tasse)
NUTRITION RÉNALEFaible en protéines | Faible en sodium
IMPRIMER ÉPINGLER

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse(s) bouillon de poulet sans sel ajouté
  • 1 tasse(s) bouillon de boeuf sans sel ajouté
  • tasse(s) farine grillée
  • 1 onion(s) haché(s)
  • 1 gousse(s) d'ail hachée(s)
  • 1 chopine champignon tranchés
  • 2 c. à soupe beurre

INSTRUCTIONS

  • Dans un premier chaudron, faite fondre le beurre à feu moyen et grillez environ 10 minutes l'onion, l'ail et les champignons.
    Mushrooms, onions and garlic cooked in butter to make a tasty and kidney-friendly sauce.
  • Pendant ce temps, faite griller la farine à feu moyen dans une autre casserole en remuant très fréquemment. La farine grillée est prête lorsque celle-ci est complètement brunie.
    Toasted flour to add flavor to the no added sodium gravy
  • Ajouter le bouillon de poulet et de boeuf dans le chaudron avec les légumes grillés et portez à ébullition à feu vif.
    Added broth to make the kidney healthy gravy.
  • Lorsqu'à ébullition, l'ajoutez la farine grillée et laissez mijotez à feu doux jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
    Thickening sauce with toasted flour for a rich texture and taste.

NOTES

Cette recette produit entre 400 et 500 ml de sauce brune selon la consistance désirée.
Notez que la saveur est moins prononcée que celle d’une sauce brune salé classique. Par contre, il est possible d’ajouter des fines herbes et du poivre selon vos préférences pour lui ajouter plus de saveur.

VALEUR NUTRITIVE

Valeur nutritive
Sauce brune aux champignons faible en sel
Portion
 
60 ml
Teneur par portion
Calories
43
% valeur quotidienne*
Lipides
 
1
g
2
%
Lipides saturés
 
0
g
0
%
Cholestérol
 
0
mg
0
%
Sodium
 
21
mg
1
%
Potassium
 
214
mg
6
%
Glucides
 
7
g
Fibre
 
1
g
4
%
Sucre
 
2
g
2
%
Protéines
 
3
g
Vitamine C
 
2
mg
2
%
Calcium
 
9
mg
1
%
Fer
 
1
mg
6
%
Phosphore
 
56
mg
6
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup

À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l’USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.

Avez-vous fait cette recette?Mentionnez @KidneyHealthyRecipes ou identifier #KidneyHealthyRecipes!

Laissez un commentaire

Évaluation de la recette