Voici un délicieux mélange d’épices pour tarte aux pommes que vous pouvez utiliser dans diverses recettes pour leur ajouter une saveur douce et réconfortante d’automne.
Nutrition rénale
Un mélange d’épices pour tarte aux pommes ne contient généralement pas de sel ajouté. De plus, aucun sucre n’est ajouté dans cette recette.
L’avantage de faire ce mélange d’épices vous-même est d’éviter les mélanges commerciaux préfabriqués qui pourraient contenir des agents de conservation, du sucre industriel et des additifs.
De plus, cette recette est parfaite pour rehausser la saveur de divers aliments, surtout lorsque la quantité de sucre est réduite comme ma recette de biscuits à l’avoine et aux pommes.
Valeurs nutritives et allégations
Voici les valeurs et les allégations nutritionnelles de cette recette.
À titre informatif seulement.
Épices pour faire un mélange d’épices pour tarte aux pommes
Il y a autant de recettes que de cusiniers. Même si les épices et les quantitées varies grandement, ce sont généralement les mêmes épices qui composent ce mélange. Voici la liste:
- Cannelle
- Noix de muscade
- Piment de la jamaïque
- Gingembre
- Clou de girofle
- Cardamome
Pour faire ce mélange, il suffit d’utiliser principalement de la cannelle, d’ajouter un peu de noix de muscade et de combiner avec les autres épices en fonction du résultat recherché.
Variations
Épices entières
Cette recette d’épices pour tarte aux pommes utilise seulement des épices moulues pour leur côté pratique. Par contre, rien ne vous empêche de le faire avec des épices entières pour obtenir une saveur plus fraîche et intense.
Moins d’épices
Pour cette recette, j’ai utilisé plusieurs épices. Par contre, vous pouvez en utiliser moins et quand même obtenir un excellent mélange.
Les seules épices nécessaires sont la canelle et la noix de muscade.
Plus d’épices
Vous pouvez également remplacer ou ajouter d’autres épices moins traditionnelles si vous le souhaitez. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu d’anis étoilé ou même un peu de coriandre.
Utilisations
Comme son nom l’indique, le mélange d’épices pour tarte aux pommes a été inventé pour être ajouté aux tartes aux pommes afin de leur donner une saveur sublime.
Par contre, ce mélange a beaucoup trop de potentiel pour limiter son utilisation exclusivement aux tartes!
Ces épices sont un atout incroyable non seulement pour les recettes à base de pommes, mais aussi pour divers autres types de recettes telles que les:
- Fruits frais découpés
- Biscuits
- Pains
- Croustades
- Crêpes
- Gâteaux
- Gruaux
- Muffins
- Barres granola
- Salades de fruits
Recettes utilisant ce mélange
Voici des exemples de recettes dans lesquelles j’utilise ce mélange d’épices pour rehausser leur saveur.
Biscuits à l’avoine et aux pommes
Si vous aimez ce mélange d’épices
Si vous aimez ce mélange, vous devriez essayer mon mélange d’épices Baharat! C’est un mélange idéal pour diverses recettes de viande, salades, riz, couscous et même de potage!
Épices pour tarte aux pommes
INGRÉDIENTS
- 3 c. à soupe canelle moulue
- 1½ c. à thé noix de muscade moulue
- 1½ c. à thé gingembre moulu
- 1 c. à thé piment de la jamaïque moulu
- ½ c. à thé cardamome moulue
- ½ c. à thé clous de girofle moulus
INSTRUCTIONS
- Mélangez toutes les épices ensembles.
- Conservez le mélange dans un contenant hermétique dans un garde-manger frais et sec. Ce mélange d'épices devrait conserver sa pleine saveur jusqu'à 6 mois, selon la condition des épices utilisées.
VALEUR NUTRITIVE
À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l’USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.
Marc-André est patient rénal depuis 2007. Depuis ce temps, il a appris à créer ses propres recettes rénales pour préserver le plus possible ses fonctions rénales. Maintenant, il veut partager ce qu’il a appris pour aider d’autres patients rénaux à trouver de savoureuses recettes adaptées aux régime rénal.
Roxanne Papineau, RD, est une nutritionniste clinicienne spécialisée en néphrologie avec plus de 15 ans d’expérience dans le domaine. Elle écrit des articles et révise le contenu publié sur ce site pour s’assurer qu’il répond aux recommandations les plus à jour pour les personnes atteintes d’une maladie rénale.
