Biscuits à l’avoine et aux pommes

Voici ma recette de biscuits à l’avoine et aux pommes! Avec une pincée d’épices à la tarte aux pommes, ces biscuits sont tout simplement divins!

Délicieux biscuits d'avoine aux pommes avec une pomme.
Biscuits d’avoine aux pommes fraîchement cuits!

Nutrition rénale

Sucre et beurre

Pour cette recette, je voulais utiliser des ingrédients classiques comme la cassonade et le beurre.

Par contre, pour obtenir des biscuits qui ont des valeurs nutritionnelles acceptables, j’ai minimisé autant que possible la quantité de sucre et de gras sans trop compromettre le goût.

Plus de saveur

Une astuce que j’ai utilisée dans cette recette était l’ajout d’épices pour compenser la quantité réduite de sucre et je pense que cela a très bien fonctionné pour cette recette.

Taille des biscuits

Afin d’obtenir des valeurs nutritionelles raisonnables, la quantité de pâte à biscuit requise pour faire un biscuit est de 2 cuillères à soupe.

Allégations et valeur nutritive

Voici la les valeurs et les allégations nutritionnelles de cette recette.

Valeur nutritive
Biscuits à l'avoine et aux pommes
Portion
 
1 biscuit
Teneur par portion
Calories
102
% valeur quotidienne*
Lipides
 
3
g
5
%
Lipides saturés
 
2
g
13
%
Gras trans
 
1
g
Lipides polyinsaturés
 
1
g
Lipides monoinsaturés
 
1
g
Cholestérol
 
14
mg
5
%
Sodium
 
39
mg
2
%
Potassium
 
54
mg
2
%
Glucides
 
17
g
Fibre
 
1
g
4
%
Sucre
 
7
g
8
%
Protéines
 
2
g
Vitamine C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
13
mg
1
%
Fer
 
1
mg
6
%
Phosphore
 
45
mg
5
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup

Comment cuisiner ces biscuits

Comme beaucoup d’autres recettes de biscuits, vous devez faire un mélange sec, un mélange liquide et les mélanger ensemble pour obtenir votre pâte à biscuits.

Pour faire le mélange sec, il vous suffit de combiner la farine tout usage, l’avoine, le bicarbonate de sodium et les épices.

Pour le mélange liquide, vous devez crèmer le beurre et le sucre ensemble. Ensuite, battez l’œuf dans le mélange et incorporez ensuite la compote de pommes non sucrée, les dés de pomme et l’extrait de vanille.

Une fois prêts, combinez tous les ingrédients ensemble pour faire la pâte à biscuit.

Ensuite, applatissez des boules de 2 cuillères à soupe de pâte par biscuit et faites-les cuire au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.

Variations rénales des biscuits à l’avoine et aux pommes

Fruits secs

Dans cette recette, vous pouvez échanger les dés de pomme contre la même quantité de fruits séchés. Pour ma part, j’ai essayé avec des canneberges séchées et c’était délicieux.

Épices

Pour ces biscuits, je préfère utiliser un mélange d’épices pour tarte aux pommes.

Par contre, vous n’avez pas nécessairement le temps ou toutes les épices nécessaires dans votre cuisine pour faire ce mélange donc j’en ai créé une version simplifiée pour cette recette.

Mais si vous voulez essayer, vous pouvez consulter ma recette d’épices pour tarte aux pommes et utiliser 1 cuillère à thé de ce mélange pour remplacer toutes les épices utilisées dans la recette.

Aussi, vous pouvez faire votre propre mélange. Les meilleures épices à utiliser avec les pommes sont la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le piment de la jamaïque, la cardamome et le clou de girofle.

Délicieux biscuits à l'avoine aux pommes et aux canneberges.
Variation aux canneberges.

Conservation

Ces biscuits à l’avoine et aux pommes se conservent environ une semaine à température ambiante.

Ils peuvent également se conserver au congélateur dans un sac de congélation, ou tout autre type de contenant hermétique, jusqu’à 6 mois.

Congeler la pâte

Si vous prévoyez congeler ces biscuits, je vous suggère de congeler la pâte crue à la place.

De cette façon, vous pourrez décongeler la pâte plus tard et faire une nouvelle plaque de biscuits frais en un rien de temps.

La pâte à biscuits se conserve généralement jusqu’à 3 mois au congélateur.

Pour être encore plus efficace, vous pouvez aussi congeler les biscuits pré-façonnés et les cuire plus tard directement dans le four sans les décongelés! Souvenez-vous par contre que vous aurez besoin d’un temps de cuisson légèrement plus long.

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Présentation des biscuits à l'avoine et aux pommes tendres et croustillants sur les bords.

Biscuits à l’avoine et aux pommes

Les pommes et l'avoine sont une excellente combinaison pour faire des biscuits savoureux. Tendres et parfumés, ils charmeront tous ceux qui les cuisinent.
4.9 de 14 avis
PRÉPARATION15 min
CUISSON15 min
TEMPS TOTAL30 min
PORTIONS20 biscuits
NUTRITION RÉNALEFaible en gras saturés | Faible en phosphore | Faible en potassium | Faible en protéines | Faible en sodium | Végétarien
IMPRIMER ÉPINGLER

INGRÉDIENTS

Mélange sec

  • 2 tasses flocons d'avoine
  • 1 tasse farine tout usage non blanchie
  • 1 c. à thé épices tarte aux pommes (Note 1)
  • ½ c. à thé bicarbonate de sodium

Mélange liquide

  • ¼ tasse beurre non salé ramolli
  • ½ tasse cassonade
  • 1 oeuf température pièce
  • ¼ tasse compote de pomme non sucrée
  • 1 c. à thé extrait de vanille
  • ½ tasse pomme en dés fins

Mélange d'épices (Note 1)

  • 1 c. à thé cannelle moulue
  • ¼ c. à thé gingembre moulu
  • c. à thé noix de muscade moulue

INSTRUCTIONS

  • Préchauffer le four à 350°F (175°C) et tapissez 1 grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone.
  • Dans un premier bol, mélangez la farine, l'avoine, le bicarbonate de sodium et les épices de tarte aux pommes.
  • Dans un second bol, crémez le beurre et la cassonade ensemble. Ensuite, battez l'œuf dans le mélange et ajoutez la compote de pommes non sucrée, l'extrait de vanille et les dés de pomme.
  • Incorporez le mélange liquide dans le mélange sec.
  • Faites des boules avec 2 cuillères à soupe de pâte et écrasez-les sur la plaque à pâtisserie en leur donnant une forme de disques d'environ 0.5 cm (1/4 po) d'épais. Utilisez une plaque à pâtisserie pour un maximum de 12 biscuits.
  • Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et laisser refroidir avant de servir ou de conserver.

NOTES

Note 1 – Épices pour tarte aux pommes
Je suggère fortement de remplacer les épices énumérées dans cette recette pour 1 c. à thé de mon mélange d’épices pour tarte aux pommes. C’est délicieux!

VALEUR NUTRITIVE

Valeur nutritive
Biscuits à l'avoine et aux pommes
Portion
 
1 biscuit
Teneur par portion
Calories
102
% valeur quotidienne*
Lipides
 
3
g
5
%
Lipides saturés
 
2
g
13
%
Gras trans
 
1
g
Lipides polyinsaturés
 
1
g
Lipides monoinsaturés
 
1
g
Cholestérol
 
14
mg
5
%
Sodium
 
39
mg
2
%
Potassium
 
54
mg
2
%
Glucides
 
17
g
Fibre
 
1
g
4
%
Sucre
 
7
g
8
%
Protéines
 
2
g
Vitamine C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
13
mg
1
%
Fer
 
1
mg
6
%
Phosphore
 
45
mg
5
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup

À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l’USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.

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1 avis sur “Biscuits à l’avoine et aux pommes”

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