• Dans un grand bol, mélangez 1 tasse eau chaude, le sirop d'érable et la levure instantanée. Laissez reposer 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. (Note 1)
• Ajoutez l'huile, la farine, le son d'avoine et mélangez bien le tout avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone pour obtenir une pâte homogène. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau supplémentaire.

  Vous pouvez également utiliser un mixeur équipé d'un crochet pétrisseur à basse vitesse.
• Pétrissez votre pâte à la main dans le même bol ou sur une surface farinée environ 5 minutes. Vous devez la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Une pâte élastique reprend lentement sa forme lorsque vous appuyez légèrement dessus.

  Vous pouvez également pétrir la pâte à l'aide d'un batteur muni d'un crochet. Pétrissez la pâte à basse vitesse environ 3 à 4 minutes.
• Placez votre boule de pâte dans un bol propre et légèrement huilé. Roulez-la doucement sur les parois du bol pour l'enrober d'une fine couche d'huile et couvrez le bol d'une pellicule plastique ou d'une serviette propre.

  Laisser lever la pâte à température ambiante pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume. (Note 2)
• Dégazez votre pâte et séparez-la en 2 parts égales. Selon vos besoins, vous pouvez séparer votre pâte autrement.

  À partir de cette étape, vous pouvez choisir de la congeler ou de l'utiliser immédiatement. Les étapes suivantes sont à titre informatif. (Notes 3 et 4)

Si congélation

• Si vous souhaitez utiliser toute votre pâte à pizza immédiatement, passez à l'étape suivante.

  Pour congeler la pâte à pizza, formez une ou plusieurs boules de pâte rondes, enduisez-les d'une fine couche d'huile d'olive et enveloppez-les individuellement dans du film plastique ou un sac refermable en prenant soin de retirer le plus d'air possible. Ces pâtes peuvent se conserver environ 3 mois au congélateur.

Si cuisson

• Préchauffez le four à 400℉ (200℃).
• Utilisez une boule de pâte et façonnez-la en un disque d'environ 12'' de diamètre. Vous pouvez former une croûte en pinçant légèrement le bord.
• Placez vos garnitures désirées sur votre pâte, comme de la sauce à pizza faible en sodium, des légumes, une source de protéines, etc.

  Pour une croûte plus croustillante, je vous suggère de badigeonner une petite quantité d'huile d'olive sur celle-ci. (Facultatif)
• Faites cuire au four environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte et la garniture soient bien cuites. La température et le temps de cuisson peuvent varier selon la garniture choisie et l'épaisseur de votre pâte.