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Un délicieux pain de viande faible en sodium servit avec des légumes verts et une salade de couscous.

Pain de viande classique faible en sodium

Une délicieuse recette facile à cuisiner. Mélangez simplement les ingrédients et suivez les instructions de cuisson pour obtenir un pain de viande tendre et goûteux.
5 de 5 avis
PRÉPARATION15 minutes
CUISSON1 heure
Temps de repos15 minutes
TEMPS TOTAL1 heure 30 minutes
PORTIONS8
CRÉÉE PARMarc-André Vachon
RÉVISÉE PARRoxanne Papineau, Dt. P.
NUTRITION RÉNALEÉlevé en protéines | Faible en sodium
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INGRÉDIENTS

Pain de viande

  • 1.5 lbs boeuf haché maigre
  • 1 tasse avoine rapide
  • ½ tasse oignon jaune finement haché
  • ¼ tasse bouillon de boeuf non salé
  • 1 oeuf légèrement battu

Garniture

  • ⅓ tasse ketchup faible en sodium (Note 1)

INSTRUCTIONS

  • Préchauffez le four à 375°F (190°C).
  • Mélangez tous les ingrédients pour le pain de viande dans un grand bol sauf le ketchup. Ne pas trop mélanger afin de ne pas obtenir un pain trop compacté.
  • Tapissez un moule rectangulaire à bords hauts avec du papier parchemin et y déposer le mélange.
    Selon vos préférences, vous pouvez également façonner le mélange de viande en forme de pain et le cuire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
  • Répartissez uniformément le ketchup sur le dessus du pain de viande.
  • Cuire à découvert au four pendant 1 heure.
  • Sortez le pain de viande du four et laissez reposer à découvert pendant 10 à 15 minutes. Il peut sembler trop juteux et mou au début, mais lorsqu'il refroidira un peu, il absorbera l'excès de liquide et se raffermira.
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NOTES

Note 1 - Ketchup faible en sodium
Prenez note que le calcul des valeurs nutritionnelles prend en compte l'utilisation de ma recette de ketchup sans sel ajouté.

VALEUR NUTRITIVE

Valeur nutritive
Pain de viande classique faible en sodium
Portion
 
1 tranche (1/8 du pain)
Teneur par portion
Calories
278
% valeur quotidienne*
Lipides
 
18
g
28
%
Lipides saturés
 
7
g
44
%
Gras trans
 
1
g
Lipides polyinsaturés
 
1
g
Lipides monoinsaturés
 
8
g
Cholestérol
 
81
mg
27
%
Sodium
 
82
mg
4
%
Potassium
 
359
mg
10
%
Glucides
 
11
g
Fibre
 
2
g
8
%
Sucre
 
3
g
3
%
Protéines
 
18
g
Vitamine C
 
2
mg
2
%
Calcium
 
32
mg
3
%
Fer
 
3
mg
17
%
Phosphore
 
200
mg
20
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup

À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l'USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.

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