Voici une recette simple pour préparer un délicieux morceau de boeuf sans sel ajouté. Tout ce que vous avez à faire est de sortir votre mijoteuse du placard et laisser cuire tranquillement pour déguster un excellent repas de boeuf mijoté.
Sortez le morceau de viande du réfrigérateur, déballez et laissez-le reposer à température ambiante pendant la préparation des légumes.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude, faites saisir la viande pendant quelques minutes de chaque côté.
Déposez et mélangez tous les légumes dans le fond de la mijoteuse. Ensuite, placez le morceau de viande sur les légumes dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélangez le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique et le miel. Ensuite, versez le bouillon sur le morceau de viande.
Étalez l'ail haché et le poivre noir moulu sur la viande.
Programmez votre mijoteuse pour une cuisson à basse température durant 7 heures.
Facultatif
À la fin de la cuisson, vous pouvez utiliser la viande telle quelle. Les étapes suivantes sont facultatives et indiquent comment préparer la viande pour la servir dans son bouillon épaissi.Pour ce faire, il faut d'abord retirer la pièce de viande de la mijoteuse et la mettre temporairement de côté.
Dans un verre, mélangez l'eau et la fécule de maïs. Mélangez ensuite dans le bouillon de la mijoteuse.
Remettez la viande dans la mijoteuse et programmez là pour une cuisson à haute température pendant 30 minutes. Laissez mijoter à moitié couvert et servez une fois légèrement refroidi.
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VALEUR NUTRITIVE
Valeur nutritive
Rôti de palette de boeuf à la mijoteuse
Portion
1 portion
Teneur par portion
Calories
250
% valeur quotidienne*
Lipides
13
g
20
%
Lipides saturés
5
g
31
%
Gras trans
1
g
Lipides polyinsaturés
1
g
Lipides monoinsaturés
7
g
Cholestérol
69
mg
23
%
Sodium
116
mg
5
%
Potassium
514
mg
15
%
Glucides
14
g
Fibre
2
g
8
%
Sucre
7
g
8
%
Protéines
20
g
Vitamine C
5
mg
6
%
Calcium
45
mg
5
%
Fer
2
mg
11
%
Phosphore
215
mg
22
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l'USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.