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Ketchup maison sans sel ajouté
Une recette de ketchup simple et rapide qui ne contient aucun sel ajouté. Avec cette recette, vous n'aurez plus à vous inquiéter de votre apport en sodium ou des ingrédients que votre ketchup pourrait contenir.
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INGRÉDIENTS
Ingrédients de base
- 2 tasses sauce tomate sans sel ajouté
- ½ tasse vinaigre de vin blanc ou vinaigre blanc
- ½ tasse sirop d'érable ou miel
- ¼ tasse pâte de tomate sans sel ajouté
Mélange d'épices
- ½ c. à thé poudre d'onion
- ½ c. à thé poudre d'ail
- ¼ c. à thé graines de céleri moulues
- ¼ c. à thé cannelle moulue
- ¼ c. à thé clou de girofle moulu
- ¼ c. à thé piment de jamaïque moulu
INSTRUCTIONS
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.
- Portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter à moitié-couvert à feu moyen de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il y ait un léger épaissiement. Remuer le ketchup de temps à autre durant la cuisson.
- Laissez refroidir complètement et conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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NOTES
Note 1 - Quantité de ketchup
Cette recette fait environ 2 tasses (500 ml) de ketchup.
VALEUR NUTRITIVE
Valeur nutritive
Ketchup maison sans sel ajouté
Portion
15 ml - 1 c. à soupe
Teneur par portion
Calories
16
% valeur quotidienne*
Sodium
4
mg
0
%
Potassium
72
mg
2
%
Glucides
4
g
Fibre
1
g
4
%
Sucre
3
g
3
%
Protéines
1
g
Vitamine C
2
mg
2
%
Calcium
8
mg
1
%
Fer
1
mg
6
%
Phosphore
6
mg
1
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l'USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.
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