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Old style unsweetened applesauce presentation.

Compote de pommes non sucrée

Une compote de pommes non sucrée fraîche et délicieuse à servir telle quelle ou utilisée comme ingrédient dans d'autres délicieuses recettes qui en nécéssite.
4.8 de 5 avis
PRÉPARATION10 minutes
CUISSON20 minutes
TEMPS TOTAL30 minutes
PORTIONS8 portions
CRÉÉE PARMarc-André Vachon
RÉVISÉE PARRoxanne Papineau, Dt. P.
NUTRITION RÉNALEFaible en phosphore | Faible en potassium | Faible en protéines | Faible en sodium | Source de fibres | Végétalien
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INGRÉDIENTS

Compote de pommes

  • 9 tasses pommes pelées ou non, coupées en dés
  • ½ tasse eau
  • 1 c. à soupe jus de citron

Mélange d'épices (Note 1)

  • ¾ c. à thé cannelle moulue
  • ¼ c. à thé gingembre moulu
  • ⅛ c. à thé noix de muscade moulue

INSTRUCTIONS

  • Mélangez l'eau, le jus de citron, la pomme en dés et les épices dans une casserole. Les épices sont facultatives, voir note 1.
  • Amenez à ébullition à feu vif et laissez mijoter à découvert à feu moyen-doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de pomme de défassent facilement.
  • Pour une compote de pommes épaisse avec des morceaux, défaisez la compote avec une fourchette, un pilon à patate ou une cuillère en bois. Pour une compote lisse, utilisez un mélangeur à immersion ou de comptoir.
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NOTES

Note 1 - Épices
Si vous pensez utiliser cette compote de pommes comme ingrédient dans d'autres recettes, n'utilisez pas d'épices. Les recettes qui nécessitent de la compote de pommes non sucrée n'en tiennent pas compte.
Note 2 - Quantité de pommes
Pour 1 kg de pommes pelées et découpées en dés (9 tasses), vous aurez besoin d'environ 1,5 kg de pommes.

VALEUR NUTRITIVE

Valeur nutritive
Compote de pommes non sucrée
Portion
 
125 ml - 1/2 tasse
Teneur par portion
Calories
61
% valeur quotidienne*
Sodium
 
1
mg
0
%
Potassium
 
116
mg
3
%
Glucides
 
16
g
Fibre
 
2
g
8
%
Sucre
 
13
g
14
%
Protéines
 
0
g
Vitamine C
 
6
mg
7
%
Calcium
 
9
mg
1
%
Fer
 
1
mg
6
%
Phosphore
 
14
mg
1
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup

À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l'USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.

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