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Mélange d'épices Baharat

Le Baharat (mot arabe pour "épices") est un mélange d'épices des pays du Moyen-Orient qui est aussi parfois appelé "mélange 7 épices". Très polyvalent et couramment utilisé dans ces pays, ce mélange a une saveur plutôt terreuse avec des notes légèrement sucrées. Il est idéal pour assaisonner divers types d'aliments.
5 de 1 vote
PRÉPARATION5 min
TEMPS TOTAL5 min
PORTIONS20 portions (1 c. à thé / 1.7g)
NUTRITION RÉNALEFaible en phosphore | Faible en potassium | Faible en protéines | Faible en sodium | Sans sucre ajouté | Végétalien | Végétarien
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INGRÉDIENTS

Mélange avec du piment de la Jamaïque

  • c. à soupe paprika doux (9 parts)
  • 1 c. à soupe piment de la Jamaïque moulu (6 parts)
  • 1 c. à soupe cannelle moulue (6 parts)
  • 1 c. à soupe graines de coriandre moulues (6 parts)
  • ½ c. à soupe poivre noir moulu (3 parts)
  • 2 c. à thé clou de girofle moulu (4 parts)
  • 2 c. à thé graines de cumin moulues (4 parts)
  • ½ c. à thé muscade moulue (1 part)

INSTRUCTIONS

  • Il suffit de bien mélanger toutes les épices. Conservez le mélange dans un contenant hermétique dans un garde-manger frais et sec. Ce mélange d'épices devrait conserver sa pleine saveur jusqu'à 6 mois, selon la condition des épices utilisées.

NOTES

Note 1 - Ajuster à votre goût
J'ai créé ce mélange selon mes préférences. N'hésitez pas à le personnaliser! Habituellement, les mélanges d'épices sont des recettes vraiment flexibles.
Si vous n'aimez pas une ou certaines des épices utilisées dans ce mélange, vous pouvez les omettre ou essayer de les remplacer. Par exemple, si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez l'ignorer. Lisez la section Épices pour faire un mélange d'épices Baharat ci-dessus pour en savoir plus sur les différentes épices qui peuvent être utilisées dans ce mélange.
Note 2 - Quel est le mélange traditionnel?
Il n'y a pas de recette exacte pour recréer un mélange d'épices Baharat traditionnel. Baharat est le mot arabe pour "épices" et il existe autant de variation qu'il y a de cuisiniers.

VALEUR NUTRITIVE

[wpml-string context="wp-recipe-maker-premium" name="nutrition_label_nutrition_facts"]Nutrition Facts[/wpml-string]
Mélange d'épices Baharat
[wpml-string context="wp-recipe-maker-premium" name="nutrition_label_serving_size"]Serving Size[/wpml-string]
 
1 c. à thé / 5 ml / 1.7g
[wpml-string context="wp-recipe-maker-premium" name="nutrition_label_amount_per_serving"]Amount per Serving[/wpml-string]
Calories
5
[wpml-string context="wp-recipe-maker-premium" name="nutrition_label_daily_value"]% Daily Value*[/wpml-string]
Lipides
 
0
g
0
%
Lipides saturés
 
0
g
0
%
Gras trans
 
0
g
Lipides polyinsaturés
 
0
g
Lipides monoinsaturés
 
0
g
Sodium
 
1
mg
0
%
Potassium
 
17
mg
0
%
Glucides
 
1
g
Fibre
 
1
g
4
%
Sucre
 
0
g
0
%
Protéines
 
0
g
Vitamine C
 
1
mg
1
%
Calcium
 
12
mg
1
%
Fer
 
1
mg
6
%
Phosphore
 
3
mg
0
%
[wpml-string context="wp-recipe-maker-premium" name="nutrition_label_disclaimer"]*5% or less is a little, 15% or more is a lot[/wpml-string]

À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l'USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.

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