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Mélange de viande pour burritos et tacos sans sel ajouté
Voici une recette de mélange de viande pour faire des burritos et des tacos sans sel ajouté. Le mélange d'épices utilisé pour cette recette recrée la saveur des mélanges d'épices à taco du commerce sans le sel ni les additifs.
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INGRÉDIENTS
- ½ c. à soupe huile d'olive
- 1 tasse oignon jaune haché
- ½ poivron vert en dés
- ½ poivron rouge en dés
- 1 lbs boeuf haché extra-maigre
- ½ tasse bouillon de boeuf sans sel ajouté
- ½ tasse maïs en grains sans sel ajouté
- ½ tasse haricots noirs sans sel ajouté
Mélange d'épices à taco sans sel
- 2 c. à thé paprika fumé
- 1 c. à thé cumin moulu
- 1 c. à thé fécule de maïs
- ½ c. à thé poudre d'ail
- ½ c. à thé poudre d'onion
- ½ c. à thé piment de cayenne broyé
- ¼ c. à thé origan séché
- ⅛ c. à thé piment de cayenne moulu (facultatif)
INSTRUCTIONS
- Chauffez l'huile dans un poêlon à feu moyen-vif et faites cuire l'oignon et les poivrons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient attendris et légèrement dorés.
- Pendant ce temps, combinez tous les ingrédients du mélange d'épices dans un bol et réservez.
- Ensuite, ajoutez le boeuf haché dans le poêlon et émiettez-le avec une cuillère en bois pendant la cuisson. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le boeuf haché soit doré. S'il y a un excès de graisse une fois complètement cuit, égouttez-le.
- Ajoutez le bouillon et le mélange d'épices dans le poêlon et continuez à cuire jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Ensuite, ajoutez le maïs en grains, les haricots noirs et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Laissez le mélange de viande refroidir un peu avant de servir.
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NOTES
Note 1 - Volume de la recette
Cette recette produit environ 6 tasses de mélange de viande à taco sans sel ajouté.
VALEUR NUTRITIVE
Valeur nutritive
Mélange de viande pour burritos et tacos sans sel ajouté
Portion
1 tasse (1/6 de la recette)
Teneur par portion
Calories
169
% valeur quotidienne*
Lipides
5
g
8
%
Lipides saturés
2
g
13
%
Gras trans
0.3
g
Lipides polyinsaturés
0.4
g
Lipides monoinsaturés
3
g
Cholestérol
47
mg
16
%
Sodium
60
mg
3
%
Potassium
476
mg
14
%
Glucides
12
g
Fibre
3
g
13
%
Sucre
3
g
3
%
Protéines
19
g
Vitamine C
23
mg
28
%
Calcium
32
mg
3
%
Fer
3
mg
17
%
Phosphore
195
mg
20
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l'USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.
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