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Potage de courge butternut faible en sodium
Un potage de courge butternut faible en sodium incroyablement doux et savoureux! C'est une excellente recette d'automne pour se réchauffer autour de la table.
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INGRÉDIENTS
- 1 tasse oignon jaune en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- ½ c. à soupe huile d'olive
- 4 tasses courge butternut en dés
- 1 tasse patate douce en dés
- 1 tasse carotte en rondelles minces
- 2½ tasse bouillon de légumes non salé
- ⅛ c. à thé noix de muscade moulue
INSTRUCTIONS
- Faites cuire dans une grande casserole l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajoutez tous les autres ingrédients, portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes se défassent avec une fourchette.
- Laisser refroidir et malaxer avec un mélangeur à main ou un mélangeur sur pied.
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VALEUR NUTRITIVE
Valeur nutritive
Potage de courge butternut faible en sodium
Portion
250 ml - 1 tasse
Teneur par portion
Calories
121
% valeur quotidienne*
Lipides
2
g
3
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Lipides polyinsaturés
1
g
Lipides monoinsaturés
1
g
Sodium
39
mg
2
%
Potassium
640
mg
18
%
Glucides
26
g
Fibre
5
g
21
%
Sucre
7
g
8
%
Protéines
3
g
Vitamine C
30
mg
36
%
Calcium
83
mg
8
%
Fer
1
mg
6
%
Phosphore
71
mg
7
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l'USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.
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