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Recette de sauce barbecue sans ajout de sel.

Sauce BBQ sans sel ajouté

Pour tous les amateurs de saveurs BBQ, la recette de sauce BBQ sans sel ajouté est enfin arrivée! Pas besoin de craindre cette délicieuse sauce qui est souvent trop salée. En plus faible en sodium elle se cuisine seulement avec des ingrédients simples. Parfait comme condiment ou pour toute autre recette qui nécessite son utilisation.
5 de 3 avis
PRÉPARATION10 minutes
CUISSON20 minutes
TEMPS TOTAL30 minutes
PORTIONS20 portions
NUTRITION RÉNALEFaible en gras | Faible en phosphore | Faible en potassium | Faible en protéines | Faible en sodium | Faible en sucre | Végétalien | Végétarien
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INGRÉDIENTS

Ingrédients de base

  • 2 tasses sauce tomate sans sel ajouté
  • ½ tasse vinaigre de cidre
  • tasse cassonade
  • ¼ tasse pâte de tomate sans sel ajouté
  • ¼ tasse mélasse

Épices

  • 1 c. à soupe fumé liquide
  • 1 c. à thé paprika fumé
  • 1 c. à thé poudre d'ail
  • 1 c. à thé poudre d'onion
  • ½ c. à thé moutarde moulue
  • ¼ c. à thé cumin moulu
  • ¼ c. à thé poivre noir moulu
  • ¼ c. à thé piment de la jamaïque
  • ¼ c. à thé cacao en poudre
  • c. à thé canelle moulue
  • c. à thé piment de cayenne moulu (facultatif)

INSTRUCTIONS

  • Mélangez tous les ingrédients dans une casserole.
  • Portez à ébullition à feu vif et laissez mijoter à moitié-couvert à feu moyen de 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il y ait un léger épaissiement. Remuer la sauce de temps à autre durant la cuisson.
  • Laissez refroidir complètement et conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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NOTES

Note 1 - Sauce de tomate broyée
Il est possible d'utiliser de la sauce tomate broyée au lieu de la sauce tomate. La différence est que la sauce tomate broyée ne contient généralement que de la tomate tandis que la sauce tomate contient déjà des épices comme la poude d'oignon et la poudre d'ail. En revanche, la texture pourrait être un peu moins lisse.
Note 2 - Volume
Cette recette donne environ 625 ml  (2-1/2 tasses) de sauce BBQ.

VALEUR NUTRITIVE

Valeur nutritive
Sauce BBQ sans sel ajouté
Portion
 
30 ml - 2 c. à soupe
Teneur par portion
Calories
33
% valeur quotidienne*
Sodium
 
9
mg
0
%
Potassium
 
161
mg
5
%
Glucides
 
8
g
Fibre
 
1
g
4
%
Sucre
 
6
g
7
%
Protéines
 
1
g
Vitamine C
 
2
mg
2
%
Calcium
 
16
mg
2
%
Fer
 
1
mg
6
%
Phosphore
 
13
mg
1
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup

À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l'USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Toutes les mesures sont métriques (1 tasse = 250ml). Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.

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