Potage de chou vert et riz

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5 de 5 avis
SAUTER À LA RECETTE
A luxurious green cabbage and rice potage recipe with pepper and bread crust.

Potage de chou vert et riz

Crémeux, santé et réconfortant, c'est un excellent potage que tout le monde devrait essayer, même ceux qui détestent le chou!
5 de 5 avis
Faible en sodium | Végétalien | Végétarien
Créée par Marc-André Vachon
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Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Total 40 min
Type de plat Entrées, Soupes
Méthode Cuisinière
Portions 8
Calories 99 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 chou vert
  • 2 oignons jaunes hachés
  • 4 gousses d'ail hachées
  • ½ tasse(s) riz blanc
  • 6 tasse(s) bouillon de légumes non salé
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • poivre au goût (Facultatif)
  • 2 c. à soupe préparation crémeuse de soya (Facultatif)

Instructions
 

  • Cuire dans une grande casserole les oignons et les gousses d'ail dans l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Ajouter le chou vert, le bouillon de poulet et le riz.
  • Porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz et le chou se défassent à la fourchette.
  • Laisser refroidir au moins 10 minutes.
  • Réduire en purée avec un mélangeur à main, un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce que la consistance soit très lisse.
  • Ajouter le poivre et la préparation de soya crémeuse avant de servir si désiré.

Nutrition

Valeur nutritive
Potage de chou vert et riz
Teneur par portion
Calories
99
% valeur quotidienne*
Lipides
 
3
g
5
%
Lipides saturés
 
1
g
6
%
Sodium
 
55
mg
2
%
Potassium
 
212
mg
6
%
Glucides
 
14
g
Fibre
 
1
g
4
%
Sucre
 
1
g
1
%
Protéines
 
5
g
Vitamine C
 
3
mg
4
%
Calcium
 
19
mg
2
%
Fer
 
1
mg
6
%
Phosphore
 
77
mg
8
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup

Cette recette est à titre informatif seulement.

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