Mélange de viande sans sel pour burritos et tacos
Voici une recette de mélange de viande pour faire des burritos et des tacos. Le mélange d'épices utilisés pour cette recette recréer la saveur des mélanges d'épices à taco du commerce sans le sel ni les additifs.
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INGRÉDIENTS
- 1 lbs boeuf haché
- 1 poivron(s) vert(s) en dés
- 1 tomate(s) en dés
- ½ tasse(s) maïs en grains
- ½ tasse(s) haricots noires
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 oignon(s) jaune(s) haché(s)
- 1 tasse(s) bouillon de boeuf sans sel ajouté
- 4 c. à soupe fécule de maïs
- 1 c. à soupe huile d'olive
Mélange d'épices
- ½ c. à soupe poudre de chili
- ½ c. à soupe paprika fumé
- 1 c. à thé origan séché
- ½ c. à thé cumin moulu
- ½ c. à thé graines de céleri moulues
INSTRUCTIONS
- Faites chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Lorsque prêt, déposez et émiettez la viande dans le poêlon.
- Lorsque la viande est cuite, ajoutez l'ail, l'oignon, le poivron et les épices et cuire 3 à 4 minutes,
- Dans un bol, diluez la fécule de maïs dans le bouillon de boeuf et versez ce mélange dans le mélange de viande. Cuire jusqu'à épaississement, soit environ 5 minutes.
- Retirez du feu, ajoutez les tomates, le maïs et les fèves et laissez refroidir un peu avant de servir.
NOTES
Cette recette produit environ 1kg de mélange pour burrito et taco.
Si vous souhaitez avoir un mélange plus épicé, vous pouvez ajouter du poivre de cayenne moulu au mélange d’épices.
VALEUR NUTRITIVE
Valeur nutritive
Mélange de viande sans sel pour burritos et tacos
Portion
200 g
Teneur par portion
Calories
289
% valeur quotidienne*
Lipides
18
g
28
%
Lipides saturés
6
g
38
%
Cholestérol
54
mg
18
%
Sodium
93
mg
4
%
Potassium
496
mg
14
%
Glucides
15
g
Fibre
3
g
13
%
Sucre
2
g
2
%
Protéines
16
g
Vitamine C
21
mg
25
%
Calcium
40
mg
4
%
Fer
3
mg
17
%
Phosphore
165
mg
17
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup
À titre informatif seulement. Les données nutritionnelles sont calculées principalement à partir de la base de données nationale de l’USDA. Les valeurs peuvent varier selon la précision des mesures, les marques, les données nutritionnelles et plus encore. Les lecteurs sont encouragés à faire leurs propres calculs.
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Marc-André est patient rénal depuis 2007. Depuis ce temps, il a appris à créer ses propres recettes rénales pour protéger sa fonction rénale. Maintenant, il veut partager ce qu’il a appris pour aider d’autres patients rénaux à trouver de savoureuses recettes adaptées aux régime rénal.