Le potage de courge le plus doux

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5 de 5 avis
SAUTER À LA RECETTE
A kidney healthy squash soup with pepper and a touch of soy creamy preparation.

Potage de courge butternut le plus doux

Le potage de courge butternut le plus doux, facile et santé que vous puissiez cuisiner. C'est une excellente recette d'automne pour se réchauffer un peu autour de la table.
5 de 5 avis
Faible en sodium | Végétalien | Végétarien
Créée par Marc-André Vachon
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Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Cooling time 10 min
Total 50 min
Type de plat Entrées, Soupes
Méthode Cuisinière
Portions 6
Calories 133 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1 courge butternut pelée, épépinée et coupée en dés (Approximativement 2lbs (1kg) par courge)
  • 2 oignons jaunes en dés
  • 2 gousses d'ail
  • 3 tasse(s) bouillon de légume non salé
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe gingembre haché (Frais ou en pot)
  • poivre au goût
  • 2 c. à soupe préparation de soya crémeuse (Facultatif)

Instructions
 

  • Cuire dans une grande casserole les oignons et les gousses d'ail dans l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Ajouter le gingembre haché et cuire 1 minute.
  • Ajouter la courge butternut et le bouillon de poulet non salé.
  • Porter à ébullition à feu vif et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les dés de courge soient très tendres sous la fourchette.
  • Laissez refroidir au moins 10 minutes.
  • Réduire en purée avec un mélangeur à main, un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce que ce soit très lisse.
  • Ajouter le poivre et la préparation de soya crémeuse avant de servir si désiré.

Nutrition

Valeur nutritive
Potage de courge butternut le plus doux
Teneur par portion
Calories
133
% valeur quotidienne*
Lipides
 
3
g
5
%
Lipides saturés
 
1
g
6
%
Sodium
 
44
mg
2
%
Potassium
 
752
mg
21
%
Glucides
 
25
g
Fibre
 
4
g
17
%
Sucre
 
5
g
6
%
Protéines
 
5
g
Vitamine A
 
17717
IU
354
%
Vitamine C
 
38
mg
46
%
Calcium
 
95
mg
10
%
Fer
 
2
mg
11
%
Phosphore
 
101
mg
10
%
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup

Cette recette est à titre informatif seulement.

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